Navarin d'agneau printanier au Cookeo

Ingrédients

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  800 g d'épaule d'agneau en morceaux
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  200 g de petits pois frais
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  200 g de carottes nouvelles
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  150 g de navets nouveaux
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  200 g de pommes de terre nouvelles
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  1 oignon émincé
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  2 gousses d'ail
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  20 cl de bouillon d'agneau
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  1 cs de concentré de tomate
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  1 bouquet garni
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  2 cs d'huile
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Fariner l'agneau. Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer l'agneau sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon et ail. Ajouter le concentré.
4. 4
   Remettre l'agneau avec carottes, navets, pommes de terre et bouillon.
5. 5
   Ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression 20 minutes.
7. 7
   Ajouter les petits pois. Chauffer 3 minutes hors pression.
8. 8
   Rectifier. Servir parsemé de persil frais.