Muffins au chèvre et bacon (ou lardons) au Cookeo
Quand le fromage de chèvre crémeux rencontre le bacon croustillant, c'est la garantie d'une entrée qui ravira vos convives ! Ces petits muffins salés, à mi-chemin entre la tradition française et la gourmandise anglo-saxonne, se préparent en un clin d'œil. En seulement 35 minutes, vous aurez de quoi impressionner 6 personnes avec cette recette facile et savoureuse, parfaite pour un repas entre amis ou une mise en bouche élégante. Votre Cookeo fera tout le travail pendant que vous profitez de l'apéritif !
Ingrédients
- ✓100 g de lardons
- ✓100 g de fromage de chèvre émietté
- ✓150 g de farine
- ✓3 c. à café de levure chimique
- ✓½ c. à café de sel
- ✓2 Oeufs
- ✓6 cl d'huile d'olive
- ✓8 cl de lait
- ✓8 brins de ciboulette ciselés
Préparation
- 11. Faire revenir les dés de bacon (ou lardons) dans la cuve du cookeo pendant 5 minutes en mode dorer, en remuant régulièrement. Débarrassez-les sur une feuille de papier absorbant.
- 22. Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure et le sel.
- 3Dans un autre recipient, battez les oeufs avec l'huile et le lait. Incorporez les lardons, la ciboulette, le chèvre et du poivre.
- 43. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Répartissez le mélange dans des moules à muffin beurrés ou huilés ( je n'ai pas fait pour des moules en silicones)
- 54. Versez 20 cl d'eau dans la cuve et déposez 5 moules dans le panier vapeur. Faites cuire 10 min en mode sous pression.
- 65. Retirez l'eau de la cuve et remettez les moules dans le panier vapeur. Positionnez l'Extra Crisp et faites cuire 10 min en mode grill.
- 7Laissez tiédir les muffins avant de les démouler.
- 8Répétez l'opération avec le reste des muffins.
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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