Mousse à la fraise sans four au Cookeo
Quand les beaux jours arrivent et que les fraises parfumées font leur grand retour sur les étals, c'est le moment idéal pour préparer cette mousse légère et gourmande ! Cette recette de cuisine française classique est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants, et votre Cookeo saura vous aider à la réussite. En seulement 110 minutes, vous préparerez une douceur aérienne pour 6 personnes qui ravira les amateurs de desserts délicats. Fraises généreuses et crème fouettée se marient ici à la perfection pour un résultat qui en impose sans demander d'efforts.
Ingrédients
- ✓200 g de fraises
- ✓3 sachets de sucre vanillé
- ✓20 cl de crème liquide à 14 % mat. grasse (30 % si vous préférez)
- ✓1 feuille et demie de gélatine
Préparation
- 1Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide
- 2Mixez les fraises
- 3Dans la cuve en mode dorer, chauffer la moitié de la pulpe de fraises avec la gélatine égouttée, en mélangeant bien
- 4Ajoutez ensuite l’autre moitié de pulpe de fraises dans la cuve
- 5Incorporez le sucre vanillé
- 6Montez la crème en chantilly (il faut que la crème soit très froide ainsi que les batteurs et le bol)
- 7Ajoutez délicatement le mélange fraises-sucre que vous aurez laissé refroidir
- 8Dressez dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum
- 9Servez bien frais
💡 Le conseil du chef
Astuce démoulage : passez un couteau fin sur les bords du moule et retournez-le sur une assiette encore tiède.
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