Morue a Bras au multicuiseur
Vous avez envie de goûter aux saveurs authentiques du Portugal sans passer des heures en cuisine ? Cette recette traditionnelle marie la délicatesse de la morue à la richesse des œufs dans un plat réconfortant qui ravira vos papilles. En seulement 35 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un véritable classique portugais qui impressionnera vos convives. C'est un plat de difficulté moyenne, idéal pour 4 personnes qui cherchent à explorer une gastronomie généreuse et savoureuse.
Ingrédients
- ✓3 pavés de morue (600 g environ)
- ✓6 œufs
- ✓4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- ✓4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ✓2 oignons
- ✓2 gousses d’ail
- ✓Persil
- ✓12 pommes de terre
Préparation
- 1Laisser dessaler la morue dans de l’eau environ 24 heures avant de commencer la préparation (eau à renouvelez régulièrement) si vous avez acheté des pavés salés
- 2Découper la morue en petits morceaux, en retirant les arêtes.
- 3Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile
- 4Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail
- 5Réservez le tout
- 6Découper les pommes de terre en frites très fines
- 7Les passez en friteuses pour qu'elles soit précuites (attention à ne pas les frire)
- 8Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la cuve, pendant 5 minutes
- 9Battre les œufs en omelette, saler, poivrer
- 10Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson
- 11Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs)
- 12Saupoudrer de persil et mélanger
- 13Décorer d’olives noires et de tomates cerises
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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