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Mijoté de poulet aux abricots secs, pois chiches et sésame au multicuiseur

Name: Mijoté de poulet aux abricots secs, pois chiches et sésame
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 pilons de poulet; 4 hauts de cuisse de poulet; 2 gros oignons jaunes; 300 g d’abricots secs; 150 g de pois chiches égouttés; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à café de cumin; 1 pincée de paprika; 1 cube de bouillon de volaille; Huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 2 c. à café d’huile de sésame; Graines de sésame; 1/2 botte de coriandre

★★★★☆

4.3 (124 avis)

Quand les abricots secs rencontrent le poulet tendre, c'est la promesse d'un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille ! Cette recette facile à réaliser en seulement 45 minutes est parfaite pour 4 personnes en quête de gourmandise. Les pois chiches et le sésame apportent une belle texture et une touche d'originalité à ce mijoté méditerranéen que votre Cookeo prépare sans effort. Un plat complet et équilibré, idéal pour les soirs où vous avez envie d'exotisme sans prise de tête.

⏱️

Temps

minutes

👥

Portions

personnes

👨‍🍳

Mode

Mode Dorer + Cuisson sous pression

📊

Difficulté

Facile

Accessible à tous

Ingrédients

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3 pilons de poulet
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4 hauts de cuisse de poulet
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2 gros oignons jaunes
✓
300 g d’abricots secs
✓
150 g de pois chiches égouttés
✓
1 c. à soupe de miel
✓
1 c. à café de cumin
✓
1 pincée de paprika
✓
1 cube de bouillon de volaille
✓
Huile d’olive
✓
Sel et poivre du moulin
✓
2 c. à café d’huile de sésame
✓
Graines de sésame
✓
1/2 botte de coriandre

Préparation

1
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
2
Peler et émincer finement les oignons
3
Les faire rissoler dans l’huile chaude
4
Ajouter le cumin et le paprika
5
Saler, poivrer, puis réserver
6
Ajouter un peu d’huile dans la cuve et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces
7
Ajouter les oignons déjà cuits, le cube de bouillon de volaille émietté, et le miel
8
Laisser caraméliser quelques minutes
9
Verser 2 verres d’´eau et cuire sous pression pendant 20 minutes
10
Au bout de ce temps ajouter les abricots secs et les pois chiches
11
Faire cuire à nouveau sous pression 5 minutes
12
Au moment de servir ajouter la coriandre ciselée
13
(Si vous aimez vous pouvez ajouter des graines de sésame et de l’huile de sésame)
14
Rectifiez l’assaisonnement si besoin

Voir aussi : 🐔 Poulet →🫘 Pois chiches →🫛 Petits pois →

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💡 Le conseil du chef

Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.

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