Merlu au riz et courgettes au Cookeo
Avec ses filets de merlu délicats et son riz moelleux, ce plat français simple et savoureux ravira toute la famille en seulement 20 minutes. Les courgettes fondantes viennent parfaire cette assiette équilibrée, légère et réconfortante à la fois. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine quand on recherche quelque chose de bon sans se compliquer la vie. Votre Cookeo fera tout le travail pour vous servir un plat digne d'un restaurant, sans effort !
Ingrédients
- ✓4 filets de merlu ou autre poisson ( congelés ou pas)
- ✓1 oignon
- ✓2 courgettes de taille moyenne environ 500g
- ✓200g de riz long grain
- ✓1 poivron (facultatif)
- ✓40cl d'eau+ cube bouillon de légumes
- ✓Sel, poivre
- ✓1 cuillère à soupe d'épices (moi j'ai choisi un mélange d’épices pour paëlla, mais cela peut très bien être remplacé par du curcuma, ou une de vos épices favorites! )
- ✓Huile d'olive
Préparation
- 1Lancer le Cookeo en mode manuel
- 2Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive en mode manuel position « Dorer » pendant environ 2 min
- 3Couper les courgettes et le poivron en petits cubes, puis les ajouter dans le Cookeo, en laissant le mode « Dorer » pendant environ 5 min.
- 4Incorporer le riz et bien mélanger afin qu'il devienne translucide
- 5Assaisonner avec du sel, du poivre, des épices, puis recouvrir avec le bouillon
- 6Bien mélanger.
- 7Déposer les filets sur le dessus et lancer le programme en mode cuisson sous pression pour 10 minutes
- 8Il ne reste plus qu’à servir
- 9Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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