Méchoui d'agneau au four express au Cookeo

Ingrédients

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  1 épaule d'agneau (environ 1,2 kg)
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  4 gousses d'ail en lamelles
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  2 cs de beurre mou
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  2 cc de cumin
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  2 cc de paprika
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  1 cc de coriandre en poudre
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  1 cc de gingembre
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  Sel et poivre
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  2 cs d'huile d'olive
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  10 cl d'eau
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  Coriandre fraîche et citron

Préparation

1. 1
   Mélanger beurre, ail, cumin, paprika, coriandre, gingembre, sel. Faire des incisions dans la viande et insérer des lamelles d'ail.
2. 2
   Enduire l'épaule du mélange d'épices. Mariner 1 heure si possible.
3. 3
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
4. 4
   Faire dorer l'épaule sur toutes les faces.
5. 5
   Ajouter l'eau. Cuisson sous pression.
6. 6
   La viande doit se détacher à la fourchette. Finir 10 min au four à 220°C pour la croûte.
7. 7
   Servir avec cumin en poudre, coriandre et citron.