Marka hamra (ragoût rouge algérien) au Cookeo

Ingrédients

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  600 g d'agneau ou bœuf en cubes
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  2 poivrons rouges en dés
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  3 tomates pelées concassées
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  1 cs de concentré de tomate
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  1 cc de paprika
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  1 cc de cumin
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  1 cc de coriandre en poudre
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  1 pincée de piment fort
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  2 cs d'huile végétale
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  15 cl d'eau
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  Sel
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  Coriandre fraîche

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer la viande sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon, ail et poivrons. Ajouter tomates et concentré.
4. 4
   Ajouter toutes les épices et la viande. Verser l'eau. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Parsemer de coriandre fraîche. Servir avec de la semoule.