Magrets de canards sauce miel et champignons au Cookeo
Le canard, c'est la star de la cuisine française, et quand on la marie avec du miel doré et des champignons fondants, c'est tout simplement irrésistible ! Cette recette accessible en moins de 20 minutes ravira vos 24 convives sans vous demander des heures en cuisine. Grâce au Cookeo, les magrets deviennent tendres à souhait tandis que la sauce se concentre en saveurs, créant ce parfait équilibre entre sucré et umami qui fait craquer les papilles. Un plat français facile et élégant, idéal pour impressionner en toute simplicité.
Ingrédients
- ✓• 500 gr de champignons coupés en lamelle
- ✓3 grosses cuillères à soupe de miel
- ✓• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ✓• 3 cuillères à soupe de sauce soja
- ✓• 2 cuillères à soupe de fond de volaille ou veau + 300 ml d'eau
Préparation
- 1Mettre votre Cookeo en mode
- 2Faire dorer les magrets côté peau puis finir 2 mins côté retirer les et les réserver.
- 3Rajouter l'oignon laisser dorer puis 500 gr de champignons
- 4Laisser revenir pendant 6 minutes en remuant de temps en temps
- 5Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja, le miel, le fond de volaille puis mélanger
- 6Laisser revenir encore 2 minutes
- 7Fermer le couvercle et programmer 4 minutes en mode
- 8Laisser en
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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