Mafé de poulet au Cookeo
Le mafé, ce grand classique de la cuisine africaine, c'est bien plus qu'un simple plat : c'est une explosion de saveurs où l'arachide rencontre des épices généreuses pour sublimer le poulet. Cette recette mythique demande un peu de patience et de technique, mais votre Cookeo vous permettra de maîtriser chaque étape en seulement 40 minutes. Idéal pour régaler 4 convives en famille ou entre amis, ce plat riche et réconfortant saura conquérir les palais les plus exigeants. Laissez-vous tenter par cette aventure culinaire où la pâte d'arachide révèle toute sa magie !
Ingrédients
- ✓1 poulet fumé
- ✓3 oignons (ou 5-6 échalotes) hachés
- ✓3 tomates coupées en dés (j'ai mis une boite de tomate entieres)
- ✓2 cuillerées à soupe de pâte d’arachide (appelée aussi beurre de cacahuètes)
- ✓2 cubes de bouillon de volaille
- ✓50 cl d’eau chaude
- ✓1 carotte
- ✓un peu d’huile (olive ou arachide)
Préparation
- 1Hacher les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile sans les brûler.
- 2ajouter la pâte d’arachide. Faites fondre sans cesser de mélanger
- 3Lorsque la pâte d’arachide a fondu et est bien mélangée avec les oignons, ajouter les tomates coupées en dés. Remuer. rajouter la cartotte en morceau. Ajouter le poulet
- 4Parsemer de 2 cubes de bouillon de volaille émiettés et ajouter 50 cl d’eau chaude. Facultatif : passer la sauce au mixer (pied à soupe), elle n’en sera que plus fine et onctueuse
- 5cuisson rapide 5 mn
- 6Servir bien chaud avec un riz basmati.
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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