Loubia facile au Cookeo
Voilà un plat traditionnel qui sent bon les saveurs du Maghreb et qui ravira votre table en moins de 45 minutes ! Cette loubia généreuse aux haricots blancs fondants et à l'agneau tendre est un incontournable de la cuisine halal, simple à préparer mais riche en saveurs authentiques. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une cuisson parfaite sans effort, idéale pour régaler 5 personnes d'un plat réconfortant et savoureux. C'est le type de recette moyenne qui plaît à toute la famille et qui mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients
- ✓quelques morceaux d'agneau
- ✓600 grs de haricots blancs (préalablement trempés ds l'eau la veille)
- ✓1 gros oignon
- ✓1 tomate bien mûre
- ✓coriandre
- ✓1 cac cumin
- ✓1 cac paprika doux
- ✓un bouillon agneau
- ✓Un sachet safran
- ✓Sel, poivre, ail,
- ✓purée de tomate
- ✓un peu de piment fort ou harissa pour ceux qui l'aiment relevé.
Préparation
- 1En mode dorer: faire revenir l'oignon émincés et la tomate ( sans la peau) coupée én petits morceaux dans un filet d'huile d'olive
- 2Rajouter la viande, la coriandre et toutes les épices. Relier jusqu à la fin du préchauffage. Ensuite rajouter les haricots et la purée de tomates. Remuer 2 mns.
- 3Rajouter de l'eau jusqu à environ un cm au dessus des haricots. Mettre en cuisson sous pression 35 mns.
- 4Si vous voulez une sauce bien velouté. Vous pouvez rajouter 5 mns de cuisson en mode dorer à la fin
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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