Lotte aux clémentines au Cookeo
Qui a dit que la cuisine française ne savait pas surprendre ? Ce plat savoureux mariage entre la lotte, ce poisson délicat aux chairs fermes, et l'acidité fruitée des clémentines vous transportera directement vers des saveurs à la fois raffinées et généreuses. Prêt à épater vos convives en seulement 30 minutes ? Cette recette facile pour 4 personnes se prépare sans effort dans votre Cookeo, parfait pour un dîner en semaine qui aurait des allures de jour de fête !
Ingrédients
- ✓4 queues de lotte
- ✓2 échalotes
- ✓4 clémentines
- ✓Sel, poivre, curcuma, beurre
- ✓Pommes de terre
- ✓1 verre de vin blanc
- ✓Crème fraîche
- ✓1 cuillère de maïzena
Préparation
- 1En mode doré, faire revenir les échalotes avec des zestes de clémentines
- 2Ajouter les queues de Lotte, le vin blanc, le curcuma, sel et poivre
- 3En mode sous pression pendant 20 min.
- 4A la fin de la cuisson , repasser en mode doré, ajouter crème fraîche et maïzena pour que la sauce epaississe
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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