Légumes d’été farcis, moelleux et légers facile au Cookeo

Ingrédients

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  1 tomate type cœur de bœuf
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  1 poivron rouge
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  1 courgette ronde
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  5 biscottes (ou un gros morceau de pain sec)
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  Un cube de bouillon de légumes
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  50 g de fromage sec râpé
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  1 c. à café d’herbes de Provence
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  1/2 bouquet de persil plat (moitié pour la farce et moitié pour la chapelure aromatique)
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  Huile d,olive
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  1 gousse d’ail
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  Citron confit (facultatif)
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  1 pincée de 4 épices (facultatif)
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  150 g de veau haché

Préparation

1. 1
   Videz les légumes et récupérez la chair
2. 2
   Préparez la farce : Mixez les biscottes avec le fromage et le persil
3. 3
   Réservez une partie de cette chapelure pour mettre sur les légumes à la fin
4. 4
   Ajoutez la chair des légumes, un petit morceau de citron confit, une pincée de 4 épices, l’ail, un cube émietté de bouillon de légumes
5. 5
   Ajoutez la viande
6. 6
   Mixez le tout
7. 7
   Répartir cette farce dans les légumes
8. 8
   Ajoutez dessus la chapelure réservée
9. 9
   Mettre du papier sulfurisé dans le panier
10. 10
    Verser dedans du riz, de la semoule, du boulgour, du quinoa ...(Ici des lentilles corail en forme de fusilli)
11. 11
    Déposez les légumes farcis dessus, couvrir
12. 12
    Versez 30 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
13. 13
    Faire cuire sous pression 20 mn
14. 14
    Sortir les légumes et les mettre à gratiner dans un plat au four quelques minutes
15. 15
    Servir