Le bol du brigand au Cookeo
Quand la rusticité rencontre la simplicité, c'est la garantie d'un plat réconfortant qui ravit toute la tablée ! Ce classique de la cuisine française marie l'harmonie du chou-fleur et la générosité de la tomate dans une recette étonnamment facile à préparer. En seulement 30 minutes, votre Cookeo transforme ces ingrédients sincères en un bol savoureux et copieux qui rassasiera 23 convives. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, ce plat sans prétention prouve que la meilleure cuisine est souvent celle qui part du cœur.
Ingrédients
- ✓100 g de pâtes (30 g de rigatoni, 35 g de tagliatelles, 35 g de conchiglioni)
- ✓1/2 chou-fleur (350 g environ)
- ✓1 boîte de pulpe de tomates pelées (ou fraîches épulpées, épépinées et coupées en tranches)
- ✓3,5 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓2 gousses d’ail écrasées
- ✓Une poignée de pignons de pin
- ✓2 c. à soupe de raisins de Smyrne
- ✓Une poignée de persil (non haché)
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Cuire sous pression les fleurettes de chou-fleur dans le panier vapeur pendant 4 minutes avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 2Gardez au chaud
- 3Versez les pâtes dans la cuve vidée, les couvrir d’eau salée
- 4Faites cuire 6 minutes sous pression
- 5Égouttez-les et mettez-les de côté
- 6Dans la cuve , mélanger l’ail, l’huile d’olive, les tomates coupées en morceaux avec leur jus
- 7Faire cuire quelques minutes en mode dorer
- 8Ajouter les pignons, et les raisins dans cette sauce
- 9Salez, poivrez
- 10Ajoutez les pâtes et le chou-fleur
- 11Mélangez l’ensemble
- 12Décorez de persil
- 13Servez
💡 Le conseil du chef
Pour des pâtes parfaitement cuites en One Pot, comptez la même quantité d'eau que de pâtes en volume.
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