Lasagnes de surimi au saumon et aux poireaux au Cookeo

Ingrédients

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  9 bâtonnets de surimi
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  150 g de saumon frais
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  3 poireaux moyens
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  1 échalote
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  3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
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  30 g de margarine
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  1 bouquet de ciboulette
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  Sel, poivre du moulin
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  10 g de cantal râpé
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  15 g de parmesan râpé
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  40 g de farine
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  15 g de beurre mou

Préparation

1. 1
   Faites cuire sous pression le saumon 1 minute dans le panier vapeur, avec 20 cl d’eau dans la cuve
2. 2
   Laissez refroidir et émiettez le poisson à la fourchette
3. 3
   Réservez
4. 4
   Épluchez les échalotes et émincez-les finement
5. 5
   Coupez la base des poireaux, lavez-les, ôtez les feuilles vertes et émincez le reste
6. 6
   Dans la cuve nettoyée, en mode dorer faites fondre la margarine et mettez-y les échalotes à suer
7. 7
   Ajoutez les poireaux
8. 8
   Laissez-les étuver jusqu’à qu’ils aient rendu toute leur eau et qu’ils soient bien tendres
9. 9
   Si besoin ajouter de l’eau en cours de cuisson pour ne pas qu’ils brunissent
10. 10
    Salez poivrez et ajoutez la crème fraîche
11. 11
    Mélangez quelques instants et enlevez du feu
12. 12
    Laissez tiédir
13. 13
    Déroulez le surimi
14. 14
    Dans un plat à gratin, déposez 3 rectangles de surimi (j’ai mis 2 + 2 demis pour remplir le fond)
15. 15
    Étalez dessus la moitié des poireaux refroidis, puis la moitié du saumon
16. 16
    Saupoudrez de ciboulette ciselée
17. 17
    Couvrir avec des rectangles de surimi, le reste des poireaux, de saumon et de la ciboulette
18. 18
    Mettre une dernière couche de surimi dessus
19. 19
    Pour faire le crumble, mixez les fromages dans un robot
20. 20
    Dans un saladier, versez la farine et le beurre en parcelles
21. 21
    Émiettez du bout des doigts puis ajoutez les fromages râpés
22. 22
    Travaillez le tout pour former un sable grossier
23. 23
    Versez sur les lasagnes
24. 24
    Mettre au cake Factory à 210°C en P6 pendant 20 mn
25. 25
    (Au four préchauffé à 180°C , faites cuire environ 20 mn)
26. 26
    Passez quelques minutes sous le gril du four. Le Crumble doit être légèrement doré
27. 27
    Servez sans attendre.