RISOTTO CREVETTES COCO CURRY facile au Cookeo
Embarquez pour un voyage savoureux aux accents créoles avec ce risotto qui marie la douceur de la noix de coco à la chaleur subtile du curry ! Les crevettes, généreuses et tendres, se glissent délicatement dans ce grain de riz fondant pour créer une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles en seulement 16 minutes. Un plat raffiné et exotique que votre Cookeo prépare à la perfection, idéal pour régaler 4 convives sans passer des heures en cuisine. Laissez-vous tenter par cette recette aussi simple qu'impressionnante !
Ingrédients
- ✓600 g de crevettes cuites décortiquées
- ✓300 g de riz arborio (à risotto)
- ✓12 tomates cerises (ou 2 tomates bien mûres )
- ✓1 oignon (mis 1 oignon blanc)peut être remplacé par un blanc de poireau
- ✓200 ml de lait de coco
- ✓500 ml de bouillon de légumes (mis marmite)
- ✓gingembre moulu
- ✓curry
Préparation
- 1faire revenir les oignons finement émincés en mode dorer
- 2ajouter les tomates cerises émincées et les crevettes coupées en rondelles de 1 cm environ
- 3ajouter tous les autres ingrédients (quantité d'épices selon votre goût mais pas de sel le bouillon est déjà salé)
- 4cuire sous pression 11 minutes
- 5us pouvez ajouter avant de mettre sous pression de fines lamelles de mangue (pas en boîte mais fraîche et bien ferme c'est à dire pas trop mûre ) qui se marieront à merveille avec ce risotto !
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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