Lapin, pomme de terres et abricots secs au Cookeo
Voilà un classique de la cuisine française revisité, où la tendreté du lapin rencontre la douceur surprenante des abricots secs ! Ce plat savoureux est pensé pour régaler 6 personnes en seulement 25 minutes, sans pour autant sacrifier les saveurs authentiques. Les pommes de terre fondantes et les fruits secs caramélisés créent un mariage délicat et gourmand à la fois. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une recette facile et réussie, même si vous ne maîtrisez pas encore tous les secrets de la cuisine traditionnelle.
Ingrédients
- ✓4 pommes de terre
- ✓1 lapin
- ✓champignons de Paris
- ✓200g d'abricots secs
- ✓1 oignon
- ✓15 cl de vin blanc
- ✓250 ml de fond de rôti
Préparation
- 1Couper les pommes de terre en cube
- 2Couper le lapin en morceaux
- 3En mode dorer
- 4Ajouter le lapin, les pommes de terre et l'oignon coupé
- 5Additionner le vin
- 6Remuer
- 7Laisser dorer quelques instants
- 8Additionner le fond de rôti et les champignons
- 9Fermer le cookeo et mettre en cuisson sous pression 8 minutes
- 10A la fin de cuisson mettre les abricots
- 11Remettre en cuisson pour 3 minutes
- 12Le repas est prêt.
- 13Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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