Joue de porc, crème et moutarde au Cookeo
Quand la tendreté rencontre la saveur, c'est la promesse d'un vrai plat français qui réchauffe le cœur ! Cette recette de joue de porc mijotée à la crème et à la moutarde est l'une de ces grandes classiques qu'on adore préparer en famille, et elle a l'avantage d'être étonnamment facile à réaliser. En à peine 40 minutes, votre Cookeo transforme ces morceaux de viande généreux en un vrai délice fondant, parfait pour régaler 6 convives. Le vin blanc et les échalotes caramélisées viennent sublimer cette sauce onctueuse, pour un résultat qui rivalise avec les meilleures tables traditionnelles.
Ingrédients
- ✓1kg de Joue de porc
- ✓4 Echalotes
- ✓5 cl de Vin blanc
- ✓1 Cube or
- ✓10 cl de Crème fraiche
- ✓Huile
- ✓2 cuillère à soupe de moutarde
- ✓Ciboulette
Préparation
- 1Dorer les échalotes émincées puis ajouter les morceaux de joue de porc.
- 2Ajouter 20cl d'eau, le cube, le vin blanc, sel et poivre. Faire cuire sous pression 30mn.
- 3En fin de cuisson ajouter la crème fraîche, la moutarde et la ciboulette, laisser mijoter 10mn (si c'est trop liquide ajouter un peu de fécule).
- 4Servir avec pommes de terre ou haricots verts.
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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