Joue de Boeuf à la Mexicaine au Cookeo

Ingrédients

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  600 gr de joue de Boeuf
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  1 poivron rouge
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  1 poivron vert
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  2 carottes
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  Un demi piment rouge
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  1 gros oignon
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  2 gousses d'ail
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  400 gr de maïs en grain
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  180 gr de haricots rouges en boîte
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  20 cl de pulpe de tomate
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  1 cube de bouillon de boeuf
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  35 cl d'eau
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  3 Càs d'huile d'olive
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  1/2 Càc d'épices mexicaine
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  Sel & poivre

Préparation

1. 1
   Coupez la joue de bœuf en cubes
2. 2
   Epépinez les poivrons et les couper en lanières,
3. 3
   Pelez les carottes et les couper en petits dés,
4. 4
   Pelez l’oignon et l’émincer finement,
5. 5
   Epépinez le piment et le couper en fines rondelles,
6. 6
   Pelez l’ail et le dégermer.
7. 7
   En mode doré
8. 8
   Colorer la joue de bœuf
9. 9
   une fois coloré ajoutez l’oignon et le colorer légèrement
10. 10
    Ajouter l’ail pressé, le piment et la pulpe de tomate,
11. 11
    Versez l'eau
12. 12
    Ajoutez le cube de bouillon, les carottes et les poivrons
13. 13
    Mettre en cuisson rapide ou sous pression 40 mn
14. 14
    A la fin de la cuisson ajoutez les haricots rouges
15. 15
    Le maïs égoutté
16. 16
    Sel & poivre si besoin
17. 17
    Épices mexicain
18. 18
    Mettre en maintien au chaud 5 mn