Jarret de veau vapeur minceur au Cookeo

Ingrédients

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  2 jarrets de veau (gros)
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  4 carottes
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  2 poireau
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  2 branches de céleri
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  2 bouquet garni
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  2 oignons piqué
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  100 cl de bouillon de légumes dégraissé
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  Sel et poivre
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  Persil frais
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  Moutarde à l'ancienne pour servir

Préparation

1. 1
   Placer les jarrets, légumes et bouquet garni dans la cuve.
2. 2
   Verser le bouillon. Saler.
3. 3
   Cuisson sous pression 30 minutes.
4. 4
   La viande doit se détacher de l'os.
5. 5
   Dresser sur les légumes. Parsemer de persil.
6. 6
   Servir avec une cuillerée de moutarde à l'ancienne.