Harira express velouté au Cookeo
Quand on pense à la cuisine orientale, c'est souvent cette harira généreuse et réconfortante qui nous vient en tête ! Cette soupe marocaine traditionnelle n'a jamais été aussi accessible : en à peine 12 minutes, votre Cookeo transforme tomates concassées et épices en or liquide. Facile à préparer et parfaite pour 4 personnes, c'est la recette idéale pour se plonger dans les saveurs du Maghreb sans prise de tête. Le secret ? Laisser les épices faire toute la magie !
Ingrédients
- ✓250 g de concassée de tomates
- ✓Sel, poivre
- ✓Coriandre
- ✓Cumin
- ✓350 ml d’eau
- ✓Liant pour épaissir : Tadouira
- ✓2 doses d’eau, pour une dose de farine
- ✓1 c. à soupe de concentré de tomates
Préparation
- 1Mettre tous les ingrédients dans la cuve
- 2Cuire 5 mn en mode cuisson rapide ou sous pression
- 3Ajouter la coriandre
- 4Tadouira :
- 5Mélanger l’eau, la farine et le concentré de tomates dans la soupe tout en remuant jusqu’à la consistance désirée
💡 Le conseil du chef
Les épices se développent mieux si vous les faites revenir à sec 30 secondes en mode Dorer avant d'ajouter les liquides.
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