Bortsch aux pois chiches velouté au Cookeo
Envie d'une soupe réconfortante qui change de l'ordinaire ? Ce bortsch revisité aux pois chiches marie la douceur terreuse de la betterave avec la richesse des légumineuses, pour une recette française façon bistrot. Prêt en 30 minutes avec votre Cookeo, c'est le plat idéal pour 2 personnes en quête de saveurs authentiques, même en cuisine facile ! Les betteraves et les pois chiches font ici tout le travail : fondants, nourrissants, et délicieusement savoureux.
Ingrédients
- ✓1 betterave cuite
- ✓1/2 tablette de bouillon de légumes
- ✓1 petite boîte de pois chiches (200 g égouttés)
- ✓Sel, poivre
- ✓1 grosse tomate
- ✓100 g de tofu ( j’ai préféré 100 g de fêta que j’ai ajoutée à la fin)
Préparation
- 1Couper les tomates et les betteraves en morceaux (et le tofu si vous aimez)
- 2Les faire cuire sous pression 10 minutes avec 35 cl d’eau, les pois chiches et la tablette de bouillon
- 3Saler,poivrer
- 4Ajouter la fêta coupée en dés, et déguster bien chaud
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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