Hachis parmentier aux restes de porc au multicuiseur
Vous avez des restes de porc traînant au réfrigérateur ? C'est le moment de les transformer en un vrai réconfort ! Ce plat savoureux, parfait pour deux, allie la tendresse de la viande rôtie à la douceur crémeuse d'une purée généreuse, le tout gratinée à la perfection. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, vous obtiendrez un dessus doré et croustillant en seulement 60 minutes, sans effort. Un incontournable facile à préparer qui change agréablement du quotidien !
Ingrédients
- ✓300 g de restes de viande de porc cuite (rouelle pour moi)
- ✓5 Pommes de terre
- ✓1 tasse de lait
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓100 g coulis de tomates
- ✓1 c. à café d’herbes de Provence
- ✓Beurre
- ✓Huile
Préparation
- 1Éplucher les pommes de terre
- 2Les cuire sous pression 14 minutes dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve
- 3Les passer dans le moulin à légumes pour les réduire en purée
- 4Incorporer le lait et du beurre coupé en morceaux, et mélanger bien jusqu’à obtenir une purée bien lisse
- 5Ajouter du lait si besoin
- 6Émincer l’oignon et la gousse d’ail
- 7Les faire revenir dans la cuve vidée, avec un peu d’huile
- 8Couper la viande en morceaux et la hacher au mixeur
- 9Ajouter ce hachis dans la cuve avec l’oignon et l’ail
- 10Assaisonner de sel, et verser le coulis de tomates
- 11Mélanger tout avec une cuillère en bois et saupoudrer d’herbes de Provence
- 12Verser le hachis dans un plat à four
- 13Ajouter la purée dessus
- 14Saupoudrer de chapelure
- 15Mettre le plat dans la cuve nettoyée, du Cookeo éteint, sur une grille
- 16Poser l’extra crisp sur la cuve
- 17Programmer 180°C pendant 15 minutes
- 18Servir
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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