Gulyasleves et Csipetke au Cookeo
Vous avez envie de voyager en Hongrie sans quitter votre cuisine ? Ce gulyasleves, soupe traditionnelle généreuse et réconfortante, est la recette parfaite pour découvrir les saveurs authentiques d'Europe centrale. Avec son boeuf fondant et ses légumes colorés, ce plat mijoté pendant 110 minutes régalera 4 personnes sans vous demander d'efforts compliqués – votre Cookeo fera presque tout le travail ! Simple à préparer, ce classique hongrois ravira les amateurs de cuisine rustique et savoureuse.
Ingrédients
- ✓400 g de boeuf à bourguignon
- ✓2 carottes
- ✓1 racine de persil (ou un panais + un petit bouquet de persil)
- ✓6 pommes de terres
- ✓2 poivrons
- ✓2 tomates pelées
- ✓2 c à s de concentré de tomates
- ✓2 oignons hachés
- ✓1 gousse d'ail pilée
- ✓1 c à c de paprika (selon ses goûts du fort ou du doux)
- ✓1 c à c de cumin en poudre
- ✓1 Oeuf
- ✓2 grosses c à s de farine
- ✓sel
Préparation
- 1Couper la viande et les légumes en dés.
- 2Faire revenir les oignons hachés en mode dorer le temps du préchauffage.
- 3Ajouter la viande et les légumes (sauf les pommes de terre), l'ail écrasé, le cumin et le paprika.
- 4Couvrir d'eau et mettre en cuisson rapide 50 min.
- 5A la fin de la cuisson rajouter les pommes de terre coupés en morceaux et remettre en cuisson rapide 8 min.
- 6Pendant ce temps préparer les
- 7A la fin de la cuisson des pommes de terre passer en mode dorer et ajouter les petites pâtes. laisser cuire environ 5 min.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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