Gratins parmentiers aux boudins blancs et aux pommes au Cookeo
Quand le boudin blanc rencontre les pommes et la pomme de terre, c'est la promesse d'un plat français réconfortant et délicieusement gourmand ! Cette recette facile à préparer ravira votre tablée en seulement 50 minutes, parfaite pour un dîner en famille. Les pommes apportent une touche sucrée et acidulée qui sublimera le boudin blanc, tandis que les couches de pommes de terre crémeuses feront de ce gratin un incontournable de la cuisine française. Préparez-le sans prise de tête avec votre Cookeo, et laissez-vous porter par les saveurs généreuses de ce plat réconfortant.
Ingrédients
- ✓4 boudins blancs
- ✓500 de pommes de terre (5 p. de terre)
- ✓2 pommes Ariane de préférence
- ✓10 cl de lait
- ✓5 cl de crème
- ✓Sel poivre
- ✓1 grosse noix de beurre
Préparation
- 1Éplucher les pommes, les couper en 4. Les épépiner et les couper en lamelles
- 2Mettre le beurre dans la cuve et faire dorer les pommes de chaque côté
- 3Nettoyer la cuve et Verser 200 ml d’eau dedans.
- 4Faire cuire les pommes de terre épluchées dans le panier ( 28 mn pour 5 pommes de terre entières)
- 5Écraser les pommes de terre, pour faire une purée
- 6Ajouter le lait pour délayer afin d’avoir la consistance désirée
- 7Ajouter la crème
- 8Saler poivrer
- 9Enlever la peau des boudins et les passer au mixeur.Ne pas trop les hacher
- 10Remplir les moules en commençant par une bonne couche de purée. Tasser
- 11Ajouter le boudin haché
- 12Terminer par les lamelles de pommes en formant une rosace
- 13Cuire sous pression 10 mn
- 14Si vous désirez, passer dans le four pour faire dorer les pommes
- 15Servir aussitôt
Voir aussi : 🍎 Pommes →
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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