Gratin d'endives au reblochon au multicuiseur
Quand l'endive rencontre le reblochon, c'est une histoire de saveurs qui commence ! Ce gratin généreux conjugue l'amertume délicate des endives avec la richesse crémeuse du reblochon, relevée par des lardons fumés qui ajoutent du caractère. Facile à préparer en 65 minutes, ce plat réconfortant ravira vos tablées à deux avec la fonction Extra Crisp de votre Cookeo pour une croûte parfaitement dorée. Un classique de la cuisine française revisité, simple et délicieux.
Ingrédients
- ✓600 g d’endives
- ✓1/2 Reblochon
- ✓100 g de lardons fumés
- ✓Le jus d’un 1/2 citron
- ✓25 g de beurre
- ✓1 c. à café de sucre en poudre
- ✓1 c. à soupe. de persil ciselé
- ✓Cannelle en poudre
- ✓Muscade râpée
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faites fondre le beurre dans la cuve en mode dorer
- 2Mettre les endives (je les ai coupées en deux sur la longueur)
- 3Les faire dorer de tous côtés pendant environ 8 à 10 minutes
- 4Arrosez du jus de citron, salez, poivrez, saupoudrez de sucre
- 5Mettre en mode maintien au chaud, baissez le couvercle et laissez mijoter 25 minutes
- 6Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poêle
- 7Déposez les endives cuites dans un grand plat, parsemez-les des lardons et du persil
- 8Saupoudrez les épices dessus
- 9Coupez le Reblochon en deux dans l’épaisseur, et déposez les deux moitiés sur les endives, peau vers le haut
- 10Mettez le plat dans la cuve sur une grille
- 11Posez l’extra crisp sur la cuve, éteint
- 12Programmez 180°C pendant 15 minutes
- 13Servez aussitôt
💡 Le conseil du chef
Séchez bien les aliments avant de les placer sous le gril — l'humidité est l'ennemi du croustillant.
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