Gratin d’endive et poireau au Saint Agur au Cookeo
Envie d'un plat réconfortant en un clin d'œil ? Ce gratin d'endive et poireau au Saint Agur est le compagnon idéal pour un repas en solo, savoureux et généreusement fromagé. Avec le Cookeo en mode Extra Crisp, vous obtiendrez une croûte dorée irrésistible en seulement 15 minutes. Une recette facile qui transforme deux légumes simples en un véritable petit délice, grâce au Saint Agur qui apporte toute son onctuosité et son caractère de bleu.
Ingrédients
- ✓1 grosse endive ou 2 petites
- ✓1 blanc de poireau
- ✓2 c. à soupe de crème fraîche
- ✓40 g de Saint Agur (ou de roquefort si vous préférez)
- ✓2-3 cerneaux de noix
- ✓Sel, poivre
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Ôter les premières feuilles abîmées de l’endive, retirer le trognon, la laver et la couper en rondelles
- 2Laver soigneusement le poireau
- 3Le tailler en rondelles
- 4Dans la cuve en mode dorer, verser de l’huile
- 5Quand l’huile est chaude, faire revenir le poireau et l’endive dedans
- 6Saler, poivrer
- 7Cuire sous pression 2 minutes pour que les légumes soient bien cuits
- 8Ajouter si besoin un peu d’eau
- 9Verser la préparation dans un ramequin
- 10Parsemer de petits morceaux de Saint Agur et ajouter la crème
- 11Déposer quelques morceaux de noix dessus (je les ai mis après cuisson)
- 12Mettre le plat dans la cuve
- 13Poser l’extra crisp sur la cuve,Cookeo éteint
- 14Programmer 200 °C pendant 8 minutes (jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré)
- 15Sortir dès la sortie du Cookeo et déguster
💡 Le conseil du chef
Séchez bien les aliments avant de les placer sous le gril — l'humidité est l'ennemi du croustillant.
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