Gratin de vert de poireaux au parmesan au Cookeo
Vous avez des verts de poireaux qui traînent au fond du frigo ? Parfait, c'est l'occasion de les transformer en un délicieux gratin croustillant ! Ce plat facile à préparer en seulement 40 minutes ravira vos 4 convives avec sa combinaison irrésistible de poireaux tendres et de parmesan doré. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, vous obtiendrez une belle croûte gratinée sans effort.
Ingrédients
- ✓200 g de verts de poireaux
- ✓2 œufs
- ✓50 g de parmesan râpé
- ✓1 c. à café bombée de fécule de maïs
- ✓200 g de carré frais 0% ou de ricotta si vous préférez
- ✓5 cl de crème liquide
- ✓Sel
- ✓Noix de muscade
Préparation
- 1Lavez bien les verts de poireaux et coupez-les en tronçons
- 2Les mettre dans la cuve, recouvrir d’eau et cuire 5 minutes sous pression
- 3Ils doivent être tendres
- 4Égouttez, laissez tiédir puis presser entre vos mains pour retirer le maximum de liquide
- 5Dans un bol, fouettez les œufs avec la maïzena
- 6Ajoutez les carrés frais, la crème et fouettez
- 7Ajoutez 30 g de parmesan râpé, salez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée et fouettez
- 8Ajoutez les verts de poireaux, mélangez et versez dans un plat beurré ou huilé
- 9Parsemez avec le reste de parmesan râpé
- 10Mettre le plat dans la cuve sur une grille
- 11Posez l’extra crisp sur le cuve
- 12Programmez 190°C pendant 20-25 minutes (à surveiller)
- 13Le gratin doit être pris et doré
- 14Laisser légèrement tiédir avant de servir
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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