Gratin de pommes de terre, poires et porc au Cookeo
On vous propose un plat réconfortant et surprenant qui marie subtilement le sucré des poires avec la saveur du porc : un vrai délice pour deux ! Cette recette facile à préparer en 30 minutes seulement se cuit à la perfection grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, qui dore magnifiquement les couches de pommes de terre. Les fruits apportent une touche d'originalité à ce gratin généreux, créant une harmonie de saveurs que vous ne soupçonniez peut-être pas.
Ingrédients
- ✓500 g de pommes de terre
- ✓200 de poires
- ✓300 g de porc (poitrine)
- ✓1 c. à café de graines de carvi (je n’ai pas mis)
- ✓1 c. à café d’estragon fraîchement haché (armoise si vous avez)
- ✓300 ml de bouillon de viande
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles
- 2Mettez la moitié des pommes de terre dans la cuve
- 3Assaisonnez-les d’estragon, de graines de carvi, de sel de poivre
- 4Déposez les poires épluchées et coupées en quartiers, ou en morceaux dessus
- 5Assaisonnez
- 6Mettre une autre couche de pommes de terre et la poitrine de porc coupée en morceaux
- 7Versez le bouillon dessus, jusqu’à ce que tout soit couvert
- 8Cuire sous pression 10 minutes
- 9Ouvrir et et faites cuire en mode dorer pour faire évaporer tout le liquide
- 10Posez l’extra crisp sur la cuve
- 11Programmez 200°C pour 10 mn (plus si vous préférez) pour faire dorer les pommes de terre et la poitrine de porc, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
- 12Servez avec une salade verte et de la ciboulette
💡 Le conseil du chef
Le porc est parfait au Cookeo : la cuisson sous pression attendrit les fibres et donne une viande très juteuse.
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