Gratin de poisson aux pommes au Cookeo

Ingrédients

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  200 g de filets de poisson (400 g si vous préférez plus)
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  1/2 citron, 2 petits oignons
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  2 Pommes
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  1/2 bouquet d’aneth (j’ai mis de l’aneth séché)
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  Paprika
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  5 cl fumet de poisson
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  5 cl crème fraîche
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  2 c. à soupe huile arachide
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Pressez le citron
2. 2
   Enlevez toute trace de peau et d’arêtes dans les filets de poisson
3. 3
   Coupez-les en gros cubes
4. 4
   Arrosez-les de citron et assaisonnez-les
5. 5
   Pelez et coupez les oignons en rondelles
6. 6
   Pelez et coupez les pommes en dés
7. 7
   Hachez l’aneth
8. 8
   Faites revenir 5 minutes en mode dorer dans la cuve, les morceaux de pommes et les rondelles d’oignon dans l’huile chaude
9. 9
   Ajoutez 3/4 d’aneth, le paprika, sel, poivre et mélangez
10. 10
    Répartissez la moitié de ce mélange pommes-oignons dans un plat à gratin huilé, allant au four
11. 11
    Répartissez le poisson par-dessus
12. 12
    Terminez par une couche pommes-oignons
13. 13
    Faites tiédir ensemble le fumet de poisson et la crème
14. 14
    Assaisonnez légèrement et versez sur la préparation
15. 15
    Saupoudrez avec l’aneth restant, couvrez de papier aluminium
16. 16
    Mettez le plat dans la cuve du Cookeo éteint sur une grille
17. 17
    Posez l’extra crisp sur la cuve
18. 18
    Programmez 200°C pendant 30 minutes
19. 19
    Servez bien chaud