Gratin de moules aux champignons et crevettes au Cookeo

Ingrédients

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  1 kg de moules
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  125 g champignons de Paris
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  10 crevettes
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  25 g beurre
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  100 g crème fraîche
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  12 cl vin blanc
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  1 c. à soupe emmenthal râpé
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  Chapelure
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  1 c. à soupe de farine
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Nettoyez les moules
2. 2
   Les verser dans la cuve avec 8 cl de vin
3. 3
   Cuire sous pression 4 minutes
4. 4
   Décoquillez-les, réservez le jus de cuisson
5. 5
   Nettoyez et émincez les champignons
6. 6
   Faites-les revenir dans la cuve en mode dorer avec un peu de beurre jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée
7. 7
   Salez, poivrez
8. 8
   Dans un plat à four, disposez les champignons, les crevettes et les moules
9. 9
   Dans un saladier, délayez la farine avec les 4 cl de vin blanc restant et 3 c. à soupe de jus de cuisson des moules, préalablement filtré
10. 10
    Mélangez bien avec le reste de beurre et la crème fraîche
11. 11
    Poivrez
12. 12
    Arrosez les champignons de cette sauce, parsemez de fromage puis de chapelure
13. 13
    (J’ai arrosé le tout avec du jus de cuisson des moules car la chapelure a tendance à s’envoler lors de la cuisson à l’extra crisp)
14. 14
    Mettez le plat dans la cuve sur une grille, cookeo éteint
15. 15
    Posez l’extra crisp sur la cuve
16. 16
    Programmez 180°C pendant 15 minutes
17. 17
    Servez aussitôt