Gratin de jambon à la cancoillotte facile au Cookeo
Un grand classique français qui ravit les tables de famille : ce gratin généreux marie la douceur crémeuse de la cancoillotte avec le jambon et les tomates confites pour un résultat gourmand et réconfortant. Avec ses pommes de terre fondantes et son fromage blanc fondant, c'est le type de plat qui se prépare sans prise de tête en 105 minutes avec votre Cookeo. Parfait pour régaler 24 convives sans se compliquer la vie, ce gratin fait la preuve qu'une cuisine française authentique peut être simple et délicieuse.
Ingrédients
- ✓500 g de pommes de terre
- ✓1 petit oignon
- ✓125 g de talon de jambon blanc ( ou de dés de jambon)
- ✓4 tomates confites
- ✓12 cl de cidre brut
- ✓1 oeuf
- ✓10 cl de crème
- ✓125 g de cancoillotte (1/2 pot)
- ✓50 g de comté râpé
- ✓1 c. à soupe d’huile
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre et l’oignon
- 2Faites-les revenir dans la cuve 5 mn avec l’huile en mode dorer
- 3Versez le cidre, laissez cuire 10 mn sans couvrir en mode dorer
- 4Si besoin rajouter un peu de liquide (cidre ou eau)
- 5À la fin de la cuisson, ajoutez les tomates confites coupées en lanières et les dés de jambon
- 6Chauffez le pot de cancoillotte 30 secondes au micro-ondes
- 7Battez les œufs avec la crème
- 8Incorporez à la cancoillotte
- 9Salez très peu, poivrez
- 10Versez sur les pommes de terre
- 11Mélangez et versez dans un plat à gratin
- 12Parsemez de comté
- 13Mettez le plat dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 20 cl d’eau
- 14Couvrez le plat
- 15Faites cuire sous pression 25 mn
- 16Faites gratiner au four 5 mn
- 17Servez chaud
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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