Gratin de fruit de mer au Cookeo
Vous recevez du monde ce weekend et vous cherchez une entrée qui impressionne sans vous compliquer la vie ? Ce gratin de fruits de mer est exactement ce qu'il vous faut ! Entre les noix de Saint-Jacques fondantes et les moules généreuses, c'est un voyage gourmand qui ravira vos 12 convives en seulement 50 minutes. Avec votre Cookeo, préparez cette véritable spécialité de cuisine française avec une facilité déconcertante.
Ingrédients
- ✓2 sachets de fruits de mer surgelés (400 ou 500g)
- ✓1 sachet de moule
- ✓1 sachet de noix de st jacques
- ✓8 quenelles de brochet
- ✓1 bocal de girolles
- ✓1 carotte, un poireau, un oignon 1 échalote mixés
- ✓20 cl de vin blanc
- ✓Fromage rapé et chapelure
- ✓Pour la béchamel, 40 gr de beure, autant de farine et 500ml de lait
Préparation
- 1En mode doré faire revenir le mélange de légumes mixés avec un peu d'huile
- 2Laisser fonde quelques minutes
- 3Ajouter les fruits de mer sauf les noix et faire reduire
- 4Puis mouiller de vin blanc
- 5Ajouter les girolles, les quenelles coupés en petits morceaux
- 6A part, faire la béchamel
- 7Incorporer la béchamel à la préparation ainsi que que les noix de st jacques et remuer
- 8Mettre la préparation dans un plat ou plusieurs petits plats individuels saupoudrer de fromage et chapelure et gratiner au fout a 180 pendant 20 à 30 min
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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