Gratin de courge butternut au saumon fumé au Cookeo
Le mariage délicat entre la douceur veloutée de la butternut et l'intensité du saumon fumé : c'est la promesse de ce gratin gourmand qui ravira vos 23 convives en moins de deux heures. Cette recette de cuisine française facile à réaliser se prépare sans prise de tête, même si vous n'êtes pas un expert des fourneaux. Avec votre Cookeo, vous pourrez caraméliser les échalotes et l'ail en quelques minutes avant de laisser la magie opérer. Un plat réconfortant qui transforme les ingrédients simples en un véritable moment de partage autour de la table.
Ingrédients
- ✓1 échalote émincée
- ✓1 branche de thym
- ✓1 gousse d’ail écrasée
- ✓500 g de dés de butternut (1/2 butternut)
- ✓100 g de dés de saumon fumé
- ✓75 g d’emmental râpé
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Dans la cuve en mode dorer, faire revenir dans un filet d’huile l’échalote ciselée
- 2Ajouter le thym et l’ail
- 3Verser dans la cuve les dés de courge et mélanger
- 4Saler, mélanger à nouveau, puis verser 5 cl d’eau
- 5Faire cuire sous pression 5 mn
- 6Une fois les dés de courge bien cuits, les écraser dans un saladier avec une spatule en bois
- 7Ajouter les dés de saumon fumé
- 8Assaisonner si besoin, et mélanger
- 9Dans le plat rectangulaire du Cake Factory, verser la préparation et la couvrir de fromage râpé
- 10Cuire en P6 à 200 °C pendant 20 mn, puis passer sous le gril du four pour faire dorer
- 11(Au four préchauffé, enfourner 20 à 30 mn à 170°C et surveiller la cuisson et la coloration)
- 12Servir bien chaud
💡 Le conseil du chef
Pour un saumon nacré à cœur, arrêtez la cuisson dès que la chair se détache facilement à la fourchette.
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