Gratin de coquillettes aux aubergines et tomates au Cookeo
Envie d'un plat léger et savoureux qui ne vous demandera que 25 minutes ? Ce gratin réunit les meilleures saveurs de l'été avec ses aubergines fondantes et ses tomates bien mûres, pour une cuisine diététique qui change des classiques. Parfait pour 2 personnes en quête d'équilibre, cette recette marie la douceur des légumes à la gourmandise des pâtes gratinées. Avec votre Cookeo, préparez un plat complet et régalant sans stress !
Ingrédients
- ✓1,5 aubergines
- ✓2 tomates bien mûres
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 gousse d’ail
- ✓60 g de coquillettes ou de macaronis
- ✓60 de gruyère râpé (j’ai mis 40 g)
- ✓Sel poivre
Préparation
- 1Verser les pâtes dans la cuve, couvrir d’eau et cuire 2 minutes sous pression
- 2Mettre de côté
- 3Éplucher les aubergines, les couper en petits dés
- 4Peler, épépiner et couper les tomates
- 5Cuire les légumes en mode dorer dans la cuve avec un peu d’huile
- 6Saler, poivrer, ajouter la gousse d’ail
- 7Mélanger les pâtes aux légumes
- 8Verser le tout dans un plat à gratin
- 9Parsemer de gruyère râpé
- 10Mettre le plat dans la cuve vidée et nettoyée Cookeo éteint
- 11Poser l’extra crisp sur la cuve
- 12Programmer 200°C pendant 15 minutes
- 13(Ou au four 200°C pendant 15 minutes)
- 14Servir
💡 Le conseil du chef
Le Cookeo préserve mieux les nutriments que la cuisson à l'eau — vos légumes restent plus riches en vitamines.
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