Gratin dauphinois extra crisp

Ingrédients

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  800 g de pommes de terre à chair ferme en fines rondelles
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  30 cl de crème liquide entière
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  15 cl de lait entier
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  1 gousse d'ail coupée en deux
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  Noix de muscade
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  80 g de gruyère râpé
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Frotter l'intérieur de la cuve avec l'ail.
2. 2
   Disposer les rondelles de pommes de terre en couches.
3. 3
   Verser le mélange crème-lait. Assaisonner sel, poivre et muscade.
4. 4
   Cuisson sous pression 15 min.
5. 5
   Dépressuriser. Parsemer de gruyère râpé généreusement.
6. 6
   Extra Crisp à 180°C pendant 10 à 12 min jusqu'à gratin doré.
7. 7
   Laisser reposer 5 min avant de servir.