Gratin de chou-fleur du soir au Cookeo
Le gratin de chou-fleur à la béchamel est le plat du soir réconfortant par excellence — fondant sous pression et gratiné à l'Extra Crisp. Un plat végétarien généreux qui satisfait autant qu'un gratin de viande.
Ingrédients
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✓500 g de chou-fleur en fleurettes
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✓Béchamel : 30 g beurre, 30 g farine, 30 cl de lait, sel, poivre, muscade
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✓80 g de gruyère râpé
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✓15 cl d'eau
Préparation
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1Cuire le chou-fleur à la vapeur 6 min. Égoutter soigneusement.
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2Préparer la béchamel : faire fondre beurre, incorporer farine, ajouter lait progressivement.
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3Cuire la béchamel en remuant jusqu'à épaississement. Saler, poivrer, muscader.
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4Incorporer la moitié du gruyère dans la béchamel.
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5Disposer le chou-fleur dans la cuve. Napper de béchamel.
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6Parsemer du reste de gruyère.
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7Extra Crisp à 190°C pendant 10 minutes.
💡 Astuce du soir : pour une béchamel sans grumeaux en 2 minutes au Cookeo — mettez beurre, farine et lait ensemble dans la cuve froide, mélangez au fouet, puis chauffez en mode dorer en remuant continuellement. Pas besoin de faire un roux séparé. Ajoutez le fromage fondu directement dans la béchamel chaude.
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