Chorizo-pois chiches du soir au Cookeo
Un plat du soir express et généreux — chorizo grillé qui parfume les pois chiches et des épinards qui fondent dans la sauce tomate épicée. Prêt en 18 minutes au Cookeo, protéiné et plein de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
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✓150 g de chorizo en rondelles
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✓400 g de pois chiches cuits
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✓100 g d'épinards frais
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✓300 g de tomates concassées
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓1 cc de paprika fumé
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
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✓Pain grillé
Préparation
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1Faire revenir le chorizo sans huile dans la cuve jusqu'à ce qu'il libère son gras. Retirer.
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2Faire revenir oignon et ail dans le gras de chorizo.
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3Ajouter paprika, tomates et pois chiches.
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4Cuisson sous pression 8 minutes.
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5Ajouter épinards. Laisser fondre 2 min hors pression.
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6Remettre le chorizo. Écraser quelques pois chiches.
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7Servir avec du pain grillé frotté à l'ail.
💡 Astuce du soir : faites revenir le chorizo en premier sans huile — il libère son gras rouge parfumé qui va teinter et parfumer toute la sauce. Ce gras de chorizo est bien plus savoureux que n'importe quelle huile ajoutée. Retirez les rondelles et cuisez le reste dans ce gras.
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