Gigot d'agneau express du soir au Cookeo
Le gigot d'agneau prend habituellement 1h30 au four. Au Cookeo, des tranches de gigot deviennent fondantes en 25 minutes dans un jus parfumé à l'ail et au romarin. Un plat festif du soir accessible en semaine.
Ingrédients
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✓400 g de gigot d'agneau en tranches épaisses
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✓6 gousses d'ail (4 émincées, 2 en chemise)
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✓Romarin et thym frais
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✓10 cl de vin blanc
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✓15 cl de bouillon de volaille
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et poivre
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✓Haricots blancs ou flageolets cuits pour accompagner
Préparation
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1Piquer les tranches d'ail émincé dans la chair d'agneau.
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2Verser l'huile dans la cuve. Faire dorer les tranches 3 min par face.
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3Ajouter ail en chemise, romarin, thym.
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4Déglacer au vin blanc. Ajouter le bouillon.
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5Cuisson sous pression 22 minutes.
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6Retirer l'agneau. Faire réduire le jus 3 minutes.
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7Servir nappé du jus avec des flageolets réchauffés.
💡 Astuce du soir : les tranches de gigot d'agneau cuissent bien plus vite qu'une pièce entière au Cookeo. Demandez à votre boucher de trancher le gigot en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur — elles restent juteuses sous pression et ont plus de surface de contact avec la sauce que des cubes.
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