Gigot d'agneau confits aux flageolets au Cookeo

Ingrédients

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  1,2 kg de gigot d'agneau en morceaux
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  400 g de flageolets cuits
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  4 gousses d'ail
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  2 carottes en rondelles
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  1 oignon émincé
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  15 cl de vin blanc
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  20 cl de bouillon d'agneau
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  2 cs d'huile d'olive
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  Romarin, thym, laurier
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Piquer le gigot d'ail. Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux d'agneau sur toutes les faces.
3. 3
   Faire revenir oignon et carottes.
4. 4
   Déglacer au vin blanc. Ajouter bouillon et herbes.
5. 5
   Cuisson sous pression 35 minutes.
6. 6
   Ajouter les flageolets. Cuisson 8 minutes supplémentaires.
7. 7
   Rectifier l'assaisonnement. Servir parsemé de persil frais.