Gelée de coings moelleux au Cookeo
Quand l'automne pointe son nez, les coings parfumés font leur grand retour dans nos cuisines, et il serait dommage de s'en priver ! Cette gelée de coings est un petit classique du terroir qui ravira vos papilles avec son goût sucré et légèrement acidulé, et elle est tellement facile à préparer avec votre Cookeo. En seulement quelques minutes, vous obtiendrez une gelée translucide et brillante, parfaite pour garnir vos tartines ou vos pâtisseries. Une recette de dessert simple et généreuse, à partager à quatre autour de la table.
Ingrédients
- ✓800g de coings
- ✓800g de sucre à confiture.
- ✓800ml d'eau
Préparation
- 1Lavez et coupez les coings grossièrement, en enlevant les pépins.
- 2Mettre les fruits dans le panier vapeurs. Ajouter l'eau au fond de la cuve.
- 3Cuire 15 minutes en cuisson rapide.
- 4Dans un torchon, ou à l'aide d'un chinois, presser les fruits dans la cuve encore pleine de jus de cuisson, afin de récupérer le jus des fruits restant.
- 5Porter à ébullition le jus pendant 10-15 minutes en mode dorer avec le sucre
- 6Verser dans des pots propres et retourner ceux-ci pour stériliser.
- 7Attendre un bon 1/4 d'heure avant de les retourner.
- 8Astuce: vous pouvez déguster la pulpe dont on a extrait le jus avec du porc, ça se marie à merveille.
💡 Le conseil du chef
Ce dessert se déguste idéalement tiède — la texture est à son meilleur dans les 30 minutes suivant la cuisson.
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