Gâteaux de lentilles et de champignons WW au Cookeo

Ingrédients

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  60 g de lentilles
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  1 bouquet garni (thym, laurier,persil, branche de céleri)
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  60 g de carottes
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  1/4 d’oignon
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  1 belle gousse d’ail
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  1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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  450 g de champignons de Paris
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  1 échalote
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  80 g de jambon de volaille (fumé)
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  1/2 bouquet d’herbes (ciboulette, cerfeuil, persil, estragon)
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  Sel poivre

Préparation

1. 1
   Cuire les lentilles sous pression 10 mn avec le bouquet garni
2. 2
   Éplucher la carotte et la détailler en petits dés
3. 3
   Peler l’oignon et l'émincer en petits dés
4. 4
   Ajouter les carottes et les dés d’oignon aux lentilles, cuire de nouveau sous pression 10 mn
5. 5
   Ajouter l’ail écrasé aux lentilles et cuire 5 mn à découvert
6. 6
   Quand les lentilles sont cuites (elles doivent être tendres) retirer le bouquet garni et ajouter le vinaigre balsamique
7. 7
   Vérifier l’assaisonnement
8. 8
   Couper les champignons en jolies tranches fines (avec le pied)
9. 9
   En Réserver 150 g
10. 10
    Émincer le reste des champignons et l’échalote
11. 11
    Faire suer à la poêle ou au micro-ondes
12. 12
    Saler er poivrer en cours de cuisson
13. 13
    Quand les champignons ont rendu toute leur eau, les mixer avec le jambon
14. 14
    Ajouter les herbes grossièrement émincées et mixer le tout
15. 15
    Rectifier l’assaisonnement si besoin
16. 16
    Tapisser les parois des terrines de tranches de champignons
17. 17
    Recouvrir les fonds avec la moitié des lentilles bien tassées
18. 18
    Déposer la moitié de la préparation aux champignons et recommencer l’opération
19. 19
    Suggestions
20. 20
    Nouer les tiges de ciboulette ébouillantées autour des terrines démoulées comme pour un paquet cadeau
21. 21
    Servir tiède ou froid avec de la moutarde à l’ancienne et une salade de mâche