Gâteau de lentilles et quinoa à la tomate facile au Cookeo
Envie d'une entrée gourmande et nourrissante qui change des classiques ? Cette recette allie la douceur des lentilles corail et la légèreté du quinoa pour un gâteau savoureux où la tomate tient le premier rôle. En seulement 25 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un plat à la française qui plaira à deux convives en quête de simplicité et de saveur. Facile à réaliser, c'est la solution parfaite pour épater sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients
- ✓150 g de quinoa
- ✓50 g de lentilles corail
- ✓1/2 boîte de concentré de tomates
- ✓1 échalote
- ✓Cumin en poudre
- ✓1/2 c. à café d’agar-agar
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Versez le quinoa et les lentilles dans la cuve, couvrez avec 50 cl d’eau
- 2Faites cuire sous pression 8 minutes, le liquide doit être complètement absorbé
- 3Dans une casserole, diluez le concentré de tomates avec un peu d’eau
- 4Ajoutez l’échalote ciselée, une pincée de cumin, du sel, du poivre, puis l’agar-agar
- 5Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir 2 minutes
- 6Mélangez la sauce tomate avec les lentilles et le quinoa
- 7Versez le mélange dans des verrines (j’ai rempli 3 moules à savarin de 10 cm de diamètre )
- 8Placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures
- 9Démoulez les petits gâteaux et dressez
- 10Servez frais
💡 Le conseil du chef
Astuce : sortez cette entrée du réfrigérateur 15 minutes avant de servir pour qu'elle soit à température idéale.
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