Fricassée de calamars au chorizo au multicuiseur
Vous avez envie d'un plat français savoureux et généreux, prêt en moins de 20 minutes ? Cette fricassée de calamars au chorizo est une belle invitation culinaire qui ravira 3 convives autour de la table. Les calamars surgelés, associés au chorizo relevé, créent une harmonie de saveurs méditerranéennes à la française, et sa préparation facile en fait un incontournable du quotidien. Avec votre Cookeo, vous obtiendrez une texture tendre et des saveurs bien concentrées sans effort.
Ingrédients
- ✓375 g de calamars surgelés
- ✓1 1/2 oignon
- ✓1 c. à café de concentré de tomates
- ✓1 poivron rouge
- ✓3/4 de chorizo doux
- ✓1/2 bouquet de persil
- ✓10 cl de vin blanc
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
- 2Coupez le poivron en petits dés
- 3Pelez et ciselez les oignons
- 4Placez-les dans la cuve et laissez-les suer quelques instants
- 5Verser le vin blanc et laissez-le bouillir pendant quelques instants
- 6Ajoutez le concentré de tomates, les poivrons en dés, ainsi que les anneaux de calamars décongelé et le chorizo coupé en rondelles
- 7Salez, poivrez
- 8Mélangez
- 9Faire cuire sous pression 3 minutes
- 10Parsemez de persil frais au moment de servir
- 11Ici, avec du riz basmati
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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