Fondue de vert de poireaux et champignons au curry au Cookeo
Que faire du vert des poireaux qu'on jette généralement ? Le transformer en une délicieuse fondue parfumée au curry, bien sûr ! Cette recette de cuisine française revisitée se prépare en seulement 25 minutes avec votre Cookeo, idéale pour un repas à deux sans prise de tête. Les champignons fondent dans cette sauce onctueuse et épicée, créant un plat facile et réconfortant qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- ✓Le vert de 2 poireaux frais
- ✓1 gousse d’ail
- ✓200 g de champignons
- ✓Sel, poivre
- ✓Un filet d’huile d’olive
Préparation
- 1Laver le vert des poireaux
- 2L’égoutter avec du papier absorbant
- 3Couper en tranches d’un centimètre environ
- 4Dans la cuve , versez un filet d’huile d’olive et faites revenir la gousse d’ail émincée pendant 4 à 5 mn
- 5Ajouter un peu d’eau si besoin
- 6Ajouter les champignons nettoyés et émincés et le poireau
- 7Faire revenir quelques instants
- 8Salez, poivrez, ajouter le curry
- 9Verser 5 cl d’eau dans la cuve et cuire sous pression 5 minutes
- 10Servir
- 11Accommoder en omelette ou bien servir avec une viande (ici escalope de jambon de porc)
💡 Le conseil du chef
Les champignons rendent beaucoup d'eau : faites-les d'abord revenir en mode Dorer sans couvercle pour les déshydrater.
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