Jambalaya aux saucisses fumées au multicuiseur

Ingrédients

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  2 saucisses fumées (200 g)
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  1 cube de bouillon de volaille
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  2 oignons moyens
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  1 gousse d’ail
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  1 poivron rouge
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  150 g de riz
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  1 c. à soupe d’épices cajun
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  150 g de tomates concassées
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  1 feuille de laurier
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  100 g de crevettes roses
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  50 g de tomates cerises3brins
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  Huile d’olive
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  3 brins de persi
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Mettre les saucisses dans la cuve, les couvrir d’eau et cuire sous pression 6 minutes
2. 2
   Les égoutter, réserver
3. 3
   Diluer le cube de bouillon dans 50 cl d’eau chaude
4. 4
   Peler et émincer les oignons et l’ail
5. 5
   Les faire revenir dans la cuve en mode dorer, dans un filet d’huile d’olive
6. 6
   Enlever les pépins et les parties blanches du poivron
7. 7
   Le couper en dés
8. 8
   L’ajouter dans la cuve
9. 9
   Laisser cuire quelques minutes
10. 10
    Trancher les saucisses en rondelles
11. 11
    Ajouter le riz dans la cuve et saupoudrer d’épices cajun
12. 12
    Verser les tomates concassées et le bouillon de volaille
13. 13
    Mettre lafeuille de laurier
14. 14
    Cuire sous pression 10 mn
15. 15
    Ciseler le persil
16. 16
    Couper les tomates cerises en 2
17. 17
    Faire revenir les crevettes dans une poêle huilée
18. 18
    Réserver
19. 19
    Ajouter les crevettes, les saucisses, les tomates et le persil à la préparation précédente
20. 20
    Saler, poivrer
21. 21
    Mélanger
22. 22
    Laisser quelques instants en mode maintien au chaud
23. 23
    Servir