Cabillaud en croute d'herbe au Cookeo
Envie d'épater vos convives avec un plat à la fois simple et gourmand ? Cette recette de cabillaud en croûte d'herbe est la promesse d'une belle assiette, réalisable en à peine 30 minutes avec votre Cookeo en mode Extra Crisp. Le secret de ce succès réside dans ce savoureux mélange de beurre demi-sel et d'herbes fraîches qui enrobe le poisson d'une croûte dorée et savoureuse. Idéale pour 4 personnes en quête de cuisine facile et généreuse, cette recette sublimera vos filets de cabillaud sans vous demander d'efforts compliqués.
Ingrédients
- ✓4 Pavés de cabillaud 110 g sans la peau
- ✓75 g de beurre demi-sel
- ✓herbes: ciboulette, thym, origan
- ✓un citron
- ✓40 g de chapelure
- ✓sel, poivre, piment d'Espelette
Préparation
- 1Mélanger le beurre pommade avec les herbes fraiches ciselées, la chapelure, le jus et les zestes de citron
- 2Mettre cette préparation au frigo pour raffermir
- 3Etaler cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (garder une bonne épaisseur)
- 4Découper des parts un peu plus grandes que les pavés
- 5Mettre les pavés dans le panier vapeur du cookéo garni d'un papier cuisson
- 6Déposer sur chaque pavé
- 7Positionner l'extracrisp 17 min en mode manuel 200° on peut aussi mettre au four préchauffé à 210° (adapter le temps de cuisson)
- 8Régalez-vous
Voir aussi : 🐟 Cabillaud →
💡 Le conseil du chef
Séchez bien les aliments avant de les placer sous le gril — l'humidité est l'ennemi du croustillant.
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