Bacalhau a bras au Cookeo
Laissez-vous transporter au Portugal avec ce grand classique de la cuisine lusitanienne ! La morue effilochée, dorée à la perfection et mêlée aux œufs, crée une harmonie gustative irrésistible que les Portugais maîtrisent depuis des générations. En seulement 30 minutes, vous préparerez ce plat savoureux pour 6 personnes, sans difficulté majeure grâce à votre Cookeo. Un voyage culinaire authentique qui ravira vos convives en toute simplicité.
Ingrédients
- ✓3 pavés de morue (600 g environ)
- ✓6 oeufs
- ✓4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- ✓4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ✓2 oignons
- ✓2 gousses d’ail
- ✓persil
- ✓12 pommes de terre
Préparation
- 1Laisser dessaler la morue dans de l’eau environ 24 heures avant de commencer la préparation (eau à renouvelez régulièrement).
- 2Découper la morue en petits morceaux, en retirant les arêtes.
- 3Faire revenir les oignons et l’ail émincés dans l’huile.
- 4Faire revenir pendant 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail.
- 5Réserver.
- 6Découper les pommes de terre en frites très fines. Les plonger dans la friteuse pour qu’elles soient précuites (Attention, ne pas les cuire !).
- 7Mélanger les frites, la morue, les oignons et l’ail ensemble dans la cuve, pendant 5 minutes.
- 8Battre les œufs en omelette, saler, poivrer.
- 9Mettre cette préparation avec la morue 1 minute avant la fin de la cuisson.
- 10Laisser chauffer quelques instants tout en remuant ( faire attention à ne pas cuire les œufs).
- 11Saupoudrer de persil et mélanger. Décorer d’olives noires et de tomates cerises.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo