Fonds d’artichauts à la sauce tomate au Cookeo
Quand les fonds d'artichauts rencontrent une sauce tomate maison, c'est la promesse d'un plat savoureux et réconfortant, prêt en à peine 30 minutes. Cette recette facile, pensée pour 2 personnes, met à l'honneur la tomate fraîche et l'ail, deux incontournables de la cuisine méditerranéenne. Avec votre Cookeo, préparez un plat sain et gourmand sans prise de tête, parfait pour un repas en semaine ou un dimanche tranquille.
Ingrédients
- ✓400 g de tomates
- ✓1,5 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 gousse d’ail
- ✓2 c. à soupe de concentré de tomates
- ✓Sel de mer, poivre
- ✓Fonds ou cœurs d’artichauts en bocal (8)
- ✓1 c. à soupe de cerfeuil fraîchement haché
Préparation
- 1Laver les tomates
- 2Les inciser en croix après avoir enlevé le pédoncule
- 3Les ébouillanter
- 4Les épépiner
- 5Les concasser
- 6Chauffer l’huile dans la cuve en mode dorer
- 7Éplucher et hacher finement l’ail
- 8La faire revenir dans l’huile chaude
- 9Ajouter les tomates concassées et écraser la préparation
- 10Délayer le concentré de tomates
- 11Saler un peu et poivrer
- 12Égoutter les fonds d’artichauts, les verser dans la sauce tomate
- 13Mettre à cuire sous pression 5 mn
- 14Faire réduire en mode dorer jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse
- 15Parsemer de cerfeuil
- 16Accompagner de petits pains complets
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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