Fondant de choudou au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  1/2 choudou (ou chou vert si vous préférez)
• ✓
  1 gousse d’ail
• ✓
  1 oignon
• ✓
  1 œuf
• ✓
  10 cl de crème fraîche épaisse
• ✓
  12 cl de bouillon de volaille
• ✓
  Huile d’olive
• ✓
  40 g de cancoillotte (ou autre fromage genre vache qui rit)
• ✓
  1 c. à soupe bombée de farine

Préparation

1. 1
   Préchauffer le four à 180 °C
2. 2
   Hacher le chou (en retirant les grosses feuilles et les nervures blanches pour le chou vert)
3. 3
   Pour le chou vert le faire blanchir avant dans l’eau (inutile pour le choudou)
4. 4
   Couvrir le chou d’eau
5. 5
   Faire cuire sous pression 10 mn
6. 6
   Mettre de côté
7. 7
   Émincer l’oignon et le faire suer en mode dorer dans la cuve rincée avec un peu d’huile
8. 8
   Ajouter l’ail haché
9. 9
   Faire revenir le tout jusqu’à ce que les oignons soient transparents
10. 10
    Ajouter le chou et le bouillon de volaille
11. 11
    Saler poivrer
12. 12
    Cuire sous pression 7 minutes
13. 13
    Vider 1/3 du jus de cuisson
14. 14
    Verser la crème dans la cuve et la cancoillotte
15. 15
    Bien mélanger
16. 16
    Laisser cuire 5 minutes en mode maintien au chaud
17. 17
    Hors du feu, ajouter l’œuf puis la farine à la préparation
18. 18
    Verser la préparation dans des petits moules
19. 19
    Enfourner pendant 40 minutes